目的:應(yīng)用Box-Benhnken響應(yīng)曲面設(shè)計優(yōu)化超臨界CO?萃取人參葉中人參葉總皂苷的工藝條件。方法：利用超臨界CO?技術(shù)提取人參葉中的總皂苷，采用紫外分光光度法對萃取物中總皂苷的含量進行測定，通過Box-Benknken響應(yīng)曲面設(shè)計進行多元線性回歸和二項式擬合考察超臨界CO?萃取條件對人參總皂苷提取率的影響。結(jié)果：分光光度法測定波長為205 nm時，總皂苷質(zhì)量濃度為0.0508∽0.1016㎎/mL呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系(r=0.9977)，超臨界萃取條件萃取溫度為40℃，萃取壓力為20 Mpa,物料粒度為80目，乙醇夾帶劑含量為0.25mL時，人參葉中的人參總皂苷平均提取率為15.89%，平行測定三次最高提取率為16.07%，相對標準偏差為1.53%。結(jié)論：采用超臨界CO?萃取人參葉中人參總皂苷，高效、環(huán)保、工藝穩(wěn)定，適用于工業(yè)化推廣。